スペシャリテ 半年以上前にウーフ先でお世話になったステイ先のマダムに言われた 「ジャパニーズシェフ、あなたのスペシャリテは何？」 その問いに僕は何も答える事は出来ずに 魚料理なら基本的に〜 とか その時は無神経で曖昧な返事しかできなかった (今も…