大人味

旅

本当に色々ある

引き寄せているのかも。

良きも悪しも

2泊3日旅行でも

一ヶ月の旅行でも

たくさんの出逢いや、気づき

その場その場で出来れば綴りたい事もたくさんあるけど、

結局いつも忘れて自分が衝撃だった全てのシーンを言葉に思い残す事は難しい

今回はクイーンズタウンからクライストチャーチへの小旅行だったけど、

20匹釣れる予定？のサーモンは一尾も、ほぼアタリすらなく、、

廃墟みたいな宿に泊まり..

..

おっと

悪い事は書かないでおこう。

その代わり

トリュフ狩りに出かけて

予定外の白トリュフが採れた！

たしか品種がタルトゥーフォ・ビアンケット

ひとまずパック保存したらパックを開けた瞬間ほんと凄い香り。

場所はクライストチャーチから車で1時間程走ったところにライムストーンマウンテン？ヒル？という谷があるんだけど、

そこのライムストーンっていう石のアルカリ成分が高いらしく、トリュフが育ちやすい環境を作り出してるらしい。

勿論、その石だけじゃなく色々な条件が重なってトリュフはできてる。

今回はツアーに参加して(ていうか参加しないと絶対に探せ出せない)トリュフの発生条件とかの話も聞けて楽しかった。

なお、今回はヘーゼルナッツの木の下での収穫。時期ももう終盤みたいでなかなか採れなかったけど、一番高価な白トリュフ(ビアンケット)が取れたのはラッキーだった。

でも買取になるのでそんなに採れすぎてもやけど、、笑

白トリュフ(ビアンケット)ｋｇあたり30万円〜50万円

採れたての香りを知ると、日本のレストランで出るトリュフはただの飾りだよ。笑

タルトゥーフォ・ビアンケット

白トリュフにも何種類かあり

今回は多分この種だった。

トリュフにも黒白は知っての通りだけど、その中でもかなりの種類があるので詳しい事は分からない。

トリュフしかり、

魚しかり、ラムしかり

ほんとにフレッシュな物を食べたり香ったり・・

今、熟成という言葉が

やたらもてはやされているけど、

なんでもやり過ぎはダメだとつくづく思う。

でも

このトリュフはしこたま堪能する予定・・

5gしかないけど。笑

ライムストーンマウンテン

谷底にはワイパラリバーが流れる。有名なワインの産地でもある